Formation
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Renseignements pratiques :
Autre(s) établissement(s) délivrant le diplôme :
Stage :
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Chiffres clés :
Observatoire de la Vie Etudiante & de l’Insertion Professionnelle – OVE
Pratique
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Licence professionnelle Ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes de restauration collective
- Nature :
-
Formation diplômante
Diplôme national - Ville(s) :
- Toulouse, Kuala Lumpur (Malaisie)
- Durée des études :
- une année universitaire
- Accessible en :
- Formation initiale
- Formation continue + d'infos
Langues d'enseignement
Français, anglaisUE 16 (180 heures)
Analyse financière
Contrôle de gestion
Marketing
Gestion des Ressources Humaines
Economie du secteur
Droit
Sociologie des organisations
Anglais
UE 17 (220 heures)
Organisation des systèmes de production
Sciences et technologies appliquées
Techniques de commercialisation
Management de la qualité
Informatique appliquée
Initiation à AutoCAD
Histoire de la restauration collective
Sociologie de l’alimentation
UE 20 (150 heures)
Initiation à la recherche appliquée
Mise en œuvre et opérationnalisation
UE 21
Stage mission ou stage d’approfondissement technique
16 semaines
Analyse financière
Contrôle de gestion
Marketing
Gestion des Ressources Humaines
Economie du secteur
Droit
Sociologie des organisations
Anglais
UE 17 (220 heures)
Organisation des systèmes de production
Sciences et technologies appliquées
Techniques de commercialisation
Management de la qualité
Informatique appliquée
Initiation à AutoCAD
Histoire de la restauration collective
Sociologie de l’alimentation
UE 20 (150 heures)
Initiation à la recherche appliquée
Mise en œuvre et opérationnalisation
UE 21
Stage mission ou stage d’approfondissement technique
16 semaines
Cette Licence professionnelle est destinée à préparer les étudiants à entrer directement dans le monde du travail.
A Kuala Lumpur (Malaisie), les enseignements sont en langue anglaise.
A Kuala Lumpur (Malaisie), les enseignements sont en langue anglaise.
Domaines
SCIENCES HUMAINES ET SOCIALESMentions
HOTELLERIE ET TOURISMESpécialités
INGENIERIE, CONCEPTION, ORGANISATION ET GESTION DES SYSTEMES DE RESTAURATION COLLECTIVEObjectifs
- Préparer les étudiants à assurer des fonctions de cadres opérationnels du secteur de la restauration collective (cuisines centrales et systèmes complexes de restauration des secteurs scolaire, hospitalier et de l’entreprise…) tels que directeur de la restauration, chef de cuisine, gérant d’unité de restauration collective.- Former les étudiants pour occuper des postes de « Bureau d’études » au sein des équipementiers de grande cuisine (ITW, ZANUSSI…) et des postes de « Chargé d’étude » dans des sociétés de conseil spécialisées en restauration collective.
Compétence(s) visée(s)
A l'issue de la formation, les diplômés sont à même de participer à des missions de gestion d’établissements de restauration collective, et de conseil en ingénierie dans la restauration collective.Contrôle des connaissances
Contrôle terminal. La certification s’obtient après validation de 60 crédits.
Les modalités d'évaluation par UE sont affichées 1 mois après la rentrée universitaire dans le respect de la Charte du contrôle des connaissances.
- Formation continue
Et après ?
- Poursuites d'études
- La licence professionnelle est un diplôme à insertion directe
Pour les poursuites d'études dans d'autres établissements, vous pouvez vous renseigner auprès de la DOSI contact DOSI.
- Débouchés professionnels
- Assistant gérant/Assistante gérante (Restauration collective).
Informations complémentaires
