Formation
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Renseignements pratiques :
Stage :
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Chiffres clés :
Observatoire de la Vie Etudiante & de l’Insertion Professionnelle – OVE
Pratique
Recherche d'une formation
Licence Sociologie (parcours Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation)
- Nature :
-
Formation diplômante
Diplôme national - Ville(s) :
- Toulouse
- Durée des études :
- trois années universitaires
- Accessible en :
- Formation initiale
- Formation continue + d'infos
Langues d'enseignement
FrançaisFondements disciplinaires : cadres, méthodes et paradigmes de la sociologie (50 heures)
Paradigmes de la sociologie (25 heures)
Méthodes de la sociologie (25 heures)
Approfondissement et application : Sciences de l’alimentation (50 heures)
Sociologie anthropologie de l’alimentation (25 heures)
Science de la nutrition et de l’alimentation (25 heures)
Sciences Sociales appliquées à l’alimentation (50 heures)
Économie de l’alimentation (20 heures)
Géographie de l’alimentation (20 heures)
Droit de l’alimentation (10 heures)
Accompagnement projet : compétences transversales (25 heures)
Informatique (15 heures)
Communication (10 heures)
Compétences transversales (25 heures)
Langue vivante (25 heures)
Fondements disciplinaires : les objets de la sociologie (50 heures)
Sociologie du travail et des organisations (15 heures)
Sociologie de la famille (10 heures)
Sociologie de la santé (10 heures)
Sociologie de la consommation (15 heures)
Sciences de l’alimentation (50 heures)
Sociologie de l’alimentation (35 heures)
Science de la nutrition et de l’alimentation (15 heures)
Sciences Sociales appliquées à l’alimentation (50 heures)
Histoire de l’alimentation (15 heures)
Acteurs et logiques d’actions dans les systèmes de restauration collective (20 heures)
Psychologie du goût et de l’alimentation (15 heures)
Accompagnement projet : compétences transversales complémentaires (25 heures)
Initiation à la recherche - Atelier terrain (20 heures)
Conférences
Préparation au stage (5 heures)
Stage en entreprise (8 semaines minimum)
Compétences transversales (25 heures)
Langue vivante (25 heures)
Paradigmes de la sociologie (25 heures)
Méthodes de la sociologie (25 heures)
Approfondissement et application : Sciences de l’alimentation (50 heures)
Sociologie anthropologie de l’alimentation (25 heures)
Science de la nutrition et de l’alimentation (25 heures)
Sciences Sociales appliquées à l’alimentation (50 heures)
Économie de l’alimentation (20 heures)
Géographie de l’alimentation (20 heures)
Droit de l’alimentation (10 heures)
Accompagnement projet : compétences transversales (25 heures)
Informatique (15 heures)
Communication (10 heures)
Compétences transversales (25 heures)
Langue vivante (25 heures)
Fondements disciplinaires : les objets de la sociologie (50 heures)
Sociologie du travail et des organisations (15 heures)
Sociologie de la famille (10 heures)
Sociologie de la santé (10 heures)
Sociologie de la consommation (15 heures)
Sciences de l’alimentation (50 heures)
Sociologie de l’alimentation (35 heures)
Science de la nutrition et de l’alimentation (15 heures)
Sciences Sociales appliquées à l’alimentation (50 heures)
Histoire de l’alimentation (15 heures)
Acteurs et logiques d’actions dans les systèmes de restauration collective (20 heures)
Psychologie du goût et de l’alimentation (15 heures)
Accompagnement projet : compétences transversales complémentaires (25 heures)
Initiation à la recherche - Atelier terrain (20 heures)
Conférences
Préparation au stage (5 heures)
Stage en entreprise (8 semaines minimum)
Compétences transversales (25 heures)
Langue vivante (25 heures)
La Licence 3 « Sciences Sociales Appliquées à l’Alimentation » est une formation créée pour préparer à l’accès en Master « Tourisme Hôtellerie Alimentation ». Cette formation se décompose en deux semestres. Le deuxième semestre est plus réduit pour permettre aux étudiants d’aller en stage plus tôt.
Domaines
SCIENCES HUMAINES ET SOCIALESMentions
SOCIOLOGIEObjectifs
Préparer à l’accès en Master « Tourisme Hôtellerie Alimentation ». À la différence des Licences professionnelles (le CETIA en propose trois), l’objectif à l'issue du L3 n’est pas principalement l’accès au marché du travail. Cependant, il est bien sûr possible pour les étudiants ayant obtenu la licence de rejoindre le monde du travail (voir ci-dessous « Débouchés professionnels »).Compétence(s) visée(s)
Il s’agit surtout d’apporter aux étudiants venant des sections de techniciens supérieurs dans le domaine de l’hôtellerie-restauration, diététique et nutrition des bases scientifiques (cadrage théorique disciplinaire et méthodologie) et à ceux arrivant de L2 ou DUT un approfondissement disciplinaire et la découverte d'un secteur économique et d'une activité humaine faisant intervenir des dimensions sociales.Contrôle des connaissances
Contrôle terminal. La certification s’obtient après validation de 60 crédits de L3.
Le bénéfice des composantes acquises peut être gardé sans limitation de durée.
Les modalités d'évaluation par UE sont affichées 1 mois après la rentrée universitaire dans le respect de la Charte du contrôle des connaissances.
Et après ?
- Poursuites d'études
- Master Hôtellerie Alimentation
Pour les poursuites d'études dans d'autres établissements, vous pouvez vous renseigner auprès de la DOSI contact DOSI. - Débouchés professionnels
- Pour ceux qui désirent rejoindre le monde du travail à l’issue de la licence (un flux secondaire orienté en fonction des formations antérieures) et plus généralement, à la fin du master « Alimentation », l'intégration professionnelle est possible dans 4 domaines principaux.
•Les métiers associés aux fonctions d’études et d’enquêtes.
•La conception et la gestion des systèmes alimentaires en restauration collective.
•Les bureaux d'étude et les cabinets d'audit et de sondage intervenant auprès des industriels de l'agro-alimentaire
•Le développement local autour de la filière alimentaire et de sa valorisation économique et culturelle (animateur de développement territorial en lien avec la production agricole et agro-alimentaire, actions de valorisation des patrimoines alimentaires en lien avec la mise en marché touristique ou la muséographie...).
