Université Toulouse II-Le Mirail - Master Métiers de l'enseignement et de la formation : Hôtellerie-Restauration

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Master Métiers de l'enseignement et de la formation : Hôtellerie-Restauration

Nature :: Formation diplômante
Diplôme national
Ville(s) :: Toulouse

Durée des études :: deux années universitaires

Accessible en :: Formation initiale; Formation continue + d'infos

Langues d'enseignement

Français

Domaines

SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES

Mentions

TOURISME HOTELLERIE ALIMENTATION

Spécialités

METIERS DE L'ENSEIGNEMENT ET DE LA FORMATION : HOTELLERIE - RESTAURATION

Objectifs

Ce master vise principalement à former des enseignants du second degré dans la discipline de l’Hôtellerie Restauration dans les deux options que sont les techniques de production et celles de Services-Accueil.
Il intègre une préparation aux concours de recrutement correspondants (CAPET, CAPLP…).
L’ensemble des compétences attestées par ce diplôme (compétences liées à la discipline, compétences didactiques et pédagogiques, etc.) ouvrent également sur les métiers de la formation et de l’éducation en Hôtellerie Restauration.

Compétence(s) visée(s)

-Maîtriser :
Maîtriser sa discipline d’enseignement, le cadre législatif, l’hygiène et la sécurité…
Maîtriser les pratiques didactiques, pédagogiques et éducatives,
Maîtriser et manier les savoirs et méthodes propres à la discipline,
Maîtriser sa pratique pédagogique et savoir l’adapter à la diversité des publics et à la spécificité de leurs besoins,
Maîtriser la communication orale et écrite en français,
Maîtriser les technologies de l’information et de la communication à usage éducatif (TICE),
Avoir une bonne culture générale
Actualiser sans cesse ses connaissances, se former et rester ouvert aux évolutions du secteur de l’hôtellerie-restauration
Connaître les méthodes et les outils de la recherche.
-Organiser :
Construire des progressions en tenant compte des référentiels
Organiser, voire implanter des locaux et matériels
Prévoir des besoins en matière d’œuvre (pour les travaux pratiques)
Gérer des ressources humaines, répartir des tâches, planifier une production
Organiser des évaluations, épreuves et concours
Mettre en place des partenariats avec des établissements situés à l’étranger
Établir et gérer un budget (de matières d’œuvre, de matériels, etc.)
-Communiquer :
Maîtriser la langue française
Utiliser l’anglais professionnel
Construire un rapport, un dossier, rédiger des appréciations
Travailler en équipe, participer à des réunions
Communiquer avec les parents, l’administration, les partenaires du lycée, les professionnels...
-Former :
Connaître le système éducatif et les contextes scolaires,
Prendre en compte la diversité des apprenants (élèves, étudiants, adultes)
Définir des objectifs de formation face aux référentiels et diplômes
Mettre en place un contrat de formation avec les apprenants
Évaluer les apprenants
Réguler le déroulement d’une situation d’apprentissage
Aider et soutenir les apprenants dans leur démarche
Varier ses méthodes pédagogiques
Gérer les phénomènes relationnels dans la classe
Agir de façon éthique et responsable.

Contrôle des connaissances

Modalités d’évaluation :
Chaque UE sera évaluée.
En fin de M1 & en fin de M2, un mémoire sera réalisé et soutenu.
Les modalités d’évaluation et de compensation en M1 & M2 sont précisées dans les règlements d’examen.
Au cours de la deuxième année du master professionnel « « Métiers de l’Enseignement et de la Formation : Hôtellerie-Restauration »», les étudiants passeront le C2I2e.
Le bénéfice des composantes acquises peut être gardé sans limitation de durée.
Les modalités d'évaluation par UE sont affichées 1 mois après la rentrée universitaire dans le respect de la Charte du contrôle des connaissances.

Formation continue: Accès en reprise d’études : Brigitte COM

Et après ?

Poursuites d'études: Pour les poursuites d'études dans d'autres établissements, vous pouvez vous renseigner auprès de la DOSI contact DOSI.

Informations complémentaires

Lien sur descriptif sur le site de l’UTM : www.univ-tlse2.fr
Lien sur descriptif sur le site du CETIA : cetia@univ-tlse2.fr
Lien sur descriptif sur le site de l’IUFM : www.toulouse.iufm.fr

Bibliothèques