Université Toulouse II-Le Mirail - Master Tourisme et Hôtellerie (Hôtellerie-Restauration)

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Master Tourisme et Hôtellerie (Hôtellerie-Restauration)

Nature :: Formation diplômante
Diplôme national
Ville(s) :: Toulouse

Durée des études :: deux années universitaires

Accessible en :: Formation initiale; Formation continue + d'infos

Langues d'enseignement

Français

UE 40B - Management des entreprises d'hôtellerie-restauration (125 heures)
Jeu d'entreprise (30 heures)
Finance    (40 heures)
Marketing : études de marchés (35 heures)
Gestion de bases de données (20 heures)

UE 40C - Sciences sociales appliquées (75 heures)
Economie touristique internationale (30 heures)
Communication interpersonnelle et interculturelle (20 heures)
Droit privé et droit du travail (25 heures)

UE 51 - Langue vivante 1 (25 heures)
Anglais de l'hôtellerie-restauration

UE 52A - Montage de projet (25 heures)
Ingénierie des projets hôteliers (25 heures)

UE 52B - Professionnalisation : outils et méthodes (25 heures)
Analyses quantitatives (15 heures)
Méthodologie de recherche (10 heures)

UE 52C - Langue vivante 2 (25 heures)
Espagnol, allemand ou FLE

UE 53A - Projet professionnel et travail de recherche (30 heures + variable)
Mémoire
Stage en entreprise (20 semaines)
Insertion professionnelle (10 heures)
Création d'entreprise d'hébergement-restauration (20 heures)

UE 53B - Management des entreprises hôtelières (70 heures)
Méthodologie et application du conseil et de l'audit (40 heures)
Management des ressources humaines (30 heures)

UE 53C - Production et ingénierie en hôtellerie-restauration (100 heures)
Applications sectorielles (40 heures)
Revenue management (30 heures)
Ingénierie hôtelière et de restauration : applications (30 heures)

Domaines

SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES

Mentions

TOURISME HOTELLERIE ALIMENTATION

Spécialités

TOURISME ET HOTELLERIE

Compétence(s) visée(s)

-les outils et méthodes d’analyse pour participer aux études d’organisation et à la gestion de projets dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration commerciale et collective ;
-les techniques professionnelles de conception et d’organisation ;
-les outils informatiques professionnels et bureautiques ;
-deux langues étrangères car ils peuvent intervenir auprès de clients étrangers ou travailler à l’étranger.

Contrôle des connaissances

Examen terminal. Le bénéfice des composantes acquises peut être gardé sans limitation de durée.
Les modalités d'évaluation par UE sont affichées 1 mois après la rentrée universitaire dans le respect de la Charte du contrôle des connaissances.