ON "R" S03E05 Itinéraire d’une banane

Ils traversent le monde pour se retrouver dans nos assiettes : les fruits tropicaux sont au cœur des travaux que mène le géographe toulousain Emmanuel Chauvin. A travers l’itinéraire d’une banane, fruit le plus commun à notre alimentation, il étudié l’organisation de cette production exotique, dont la filière symbolise une dynamique de mondialisation en pleine expansion.

Emmanuel CHAUVIN est Maître de conférences en géographie à l’Université Toulouse Jean Jaurès, et chercheur au Laboratoire LISST dans l’équipe Dynamiques Rurales. Il a récemment publié dans la revue n°73 d’Echo Géo de 2025, consacrée à la mutation des filières des fruits tropicaux.  

[ Extraits ]

 

"Notre objet d’étude à nous, et mon objet d’étude à moi, ce sont les fruits restants, les 12 % exportés à travers le monde depuis les pays producteurs vers d’autres marchés de consommation."

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"C’est une manière d’étudier, par un objet simple, le commerce agricole international, la géopolitique, la géoéconomie agricole et mondiale."

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"C’est un fruit phare et l’un des 20 produits marqueurs de prix. Elle est vendue à bas prix et mise en tête de gondole pour attirer le consommateur."

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"La banane est un produit extrêmement standardisé, ce qui en fait un emblème de la mondialisation."

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"Le plus gros de la valeur est capté par la grande distribution, et celle-ci capte à peu près 30 % de la valeur du produit."


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