Formation LMD

Licence Sociologie | parcours Sociologie et Anthropologie de l'Alimentation

Licence Sociologie | parcours Sociologie et Anthropologie de l'Alimentation

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Call to actions

Site de la formation

Scolarité

Agathe TOUTAIN | isthia.scol.toulouse@univ-tlse2.fr | 05 61 50 41 36 

Responsable pédagogique

Christophe SERRA-MALLOL | christophe.serra-mallol@univ-tlse2.fr

Formation Continue ISTHIA

Neneh Li T’HOOFT | neneh-li.t-hooft@univ-tlse2.fr | 05 61 02 19 54

Résumé

Le parcours offre aux étudiants un approfondissement disciplinaire ou la découverte d'un secteur économique et d'une activité humaine - l'alimentation- faisant intervenir des dimensions sociales et culturelles. Il prépare au master MIRC et SSAA de l'ISTHIA En savoir plus

Détails

Niveau de recrutement : Bac+2

Accessible en :
  • Formation initiale
  • Formation continue

Présentation

Enjeux

La Licence 3 Sociologie parcours Sociologie et Anthropologie de l'Alimentation est une Licence dont l'objectif principal est de préparer les étudiants issus de BTS Diététique, de BTS Management de l'Hôtellerie Restauration, ou de L2 en sciences sociales, à l'accès en Master Sciences Sociales (MIRC ou SSAA) de l'ISTHIA, comme en Master de sociologie, d'anthropologie ou de santé/nutrition, en offrant aux étudiants un approfondissement disciplinaire ou la découverte d'un secteur économique et d'une activité humaine - l'alimentation- faisant intervenir des dimensions sociales et culturelles.
 

Lieux

Toulouse

Responsable(s) de la formation

Christophe SERRA-MALLOL | christophe.serra-mallol@univ-tlse2.fr
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Admission

Pré-requis

Niveau(x) de recrutement

Bac + 2

Formation(s) requise(s)

Ce parcours est proposé à partir de la 3e année de Licence après une formation de BTS Diététique, BTS MHR, L2 sciences sociales.

Candidature

Conditions d'admission / Modalités de sélection

Accès en Licence 3

  • Vous devez avoir validé un bac + 2 (120 ECTS) et déposer votre demande d’admission sur l’application eCandidat
  • Pour les étudiant·e·s extra-européen·e·s, la candidature s'effectue sur Études en France.
  • Par validation des acquis professionnels (VA85) ou de l’expérience (VAE) : déposez votre demande auprès du service de la formation continue

Programme

Stage(s)

Ce stage permet de mettre en pratique les enseignements suivis durant la L3 SAA.

Stage obligatoire de 280h minimum (8 semaines), niveau technicien, toutes structures publiques, privées ou associatives, continu ou discontinu.
Convention de stage et évaluation de stage obligatoires.

Et après ?

Niveau de sortie

Année post-bac de sortie

Bac + 3

Niveau de sortie

Niveau 6

Compétences visées

Activités visées / compétences attestées

Compétences atttestées
  • Participer au développement de l'approvisionnement local autour de la filière alimentaire et de sa valorisation économique et culturelle grâce aux outils d'analyse des  pratiques et représentations alimentaires des mangeurs locaux 
  • Mettre en œuvre une enquête autour des questions alimentaires en l'adaptant aux différentes méthodes (qualitative, quantitative) et outils (guide d'entretien individuel ou collectif, questionnaire, grille d'observation) de la sociologie et de l'anthropologie et en mobilisant les principales théories sociologiques
  • Mettre en pratique les connaissances théoriques autour de l'alimentation en utilisant les différents outils et méthodes de la sociologie et de l'anthropologie de l'alimentation pour les mettre au service d'organismes du secteur public, privé ou associatif.

Poursuites d'études

Les étudiants ayant validé la L3 SAA peuvent poursuivre en Master Sciences Sociales (appliquées à l'alimentation), Master Sociologie ou Anthroplogie, Master Santé Publqiue ou Nutrition.
 

Débouchés professionnels

Secteurs d'activité ou type d'emploi

Le parcours Sociologie et Anthropologie de l’Alimentation (SAA) permet aux étudiants l'acquisition de savoirs et d'outils permettant la prise en compte des dimensions sociales et culturelles de l’alimentation dans leurs pratiques professionnelles, à travers les outils et méthodes de la sociologie et de l’anthropologie, à partir des compétences acquises précédemment.  

À l'issue de la Licence SAA et surtout du Master Sciences Sociales et de ses deux parcours Sciences Sociales Appliquées à l’Alimentation (SSAA) et Management et Ingénierie de la Restauration Collective (MIRC), les étudiants s’orientent vers les fonctions études, recherche et développement, communication alimentaire à caractère commercial ou médico-social, conception, mise en marché de produits alimentaires, développement agronomique et agro-industriel international, éducation alimentaire, recherche, enseignement et formation.

Débouchés professionnels
  • Chargé d'études
  • Chef de produit 
  • Chargé de mission
  • Chef de projet
  • Formateur